Die gebürtige Wienerin wuchs in Gießhübl, Niederösterreich, auf und absolvierte ihr Schauspiel-Studium am Konservatorium Wien sowie am Actors Center in Rom. Hilde Dalik ist seit 2006 Ensemblemitglied am Wiener Theater in der Josefstadt, wo sie Hauptrollen in wichtigen Aufführungen wie George Taboris "Mein Kampf" (als Gretchen) oder in Frank Wedekinds "Frühlings Erwachen" spielte. In Wien und Berlin war sie in Paulus Mankers längst legendärer Inszenierung von Joshua Sobols "Alma - A Show Biz ans Ende" zu sehen.
Ihr Kino-Debüt gab Dalik 2004 in "Küss mich, Prinzessin" von Michael A. Grimm.  Hier bewies sie seither ihr breites darstellerisches Spektrum in so unterschiedlichen Filmen wie "Echte Wiener - Die Sackbauer Saga" von Kurt Ockermüller oder "Contact High" von Michael Glawogger. Außerdem spielte sie in etlichen TV-Serien wie "Die Lotto-Sieger", "Soko Donau", "Tatort" oder "Schnell ermittelt".